Menú Cervo

Pesca

LENGUADO A LA LEÑA (220 g)

Cocinado natural con vinagreta de hierbas

TURBOT (220 g)

Acompañado con escamas de papa, mantequilla verde y salsa de alcaparras

BRANZINO A LA SAL ( 1.3 kg - 2 PERSONAS / 2.5 kg - 4 PERSONAS)

Brancino a la sal cubierto de pasta hojaldre

Pesca sustentable

Sustentable, selectiva y de comercio justo apoyando a comunidades en desarrollo respetando tiempos de veda y temporadas: Llegando fresca desde el mar, prueba una de las 200 especies disponibles a lo largo del año, para ti.

PESCADO PROVENZAL (220 g)

Pesca del dia con portobellos confitados.

PESCA DEL DÍA ENTERA (2.5 kg / 4 Personas)

Pesca del día, entero, frito y con aderezos de la casa.

Ostras

ALMEJA CHOCOLATA (6 Pzas.)

Con rasurado de rabanos y yuzu

COZZE MARINARA (200 g)

Mejillones al vino blanco

BLUE POINT (6 Pzas.)

Mignonette

FUENTE DE MARISCOS (750 g)

Selección de los productos del mar: Almeja chocolata, camarón u15, cangrejo moro y king crab.

Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos. El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.

Por gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.

Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles. El consumo es responsabilidad de quien lo pide.