Somos una propuesta gastronómica artesanal sustentable, respetuosa con la tierra y naturaleza, creada con materia prima italiana y mexicana de alta calidad.
PIZZAS
Elaborada con la receta y técnica napolitana, de sabor y textura inigualable. Masa fermentada 48 hrs., horneada a 500°C durante 90 segundos.
Para compartir
Base Rossa
MARGHERITA CON BÚFALA (1 pza.)
$310
Pomodoro san marzano, búfala fresca y olio.
PROSCIUTTO (1 pza.)
$350
Prosciutto, arúgula, higo y queso de cabra.
SALSICCIA (1 pza.)
$330
Salchicha italiana ahumada, pimiento piquillo y chimichurri.
Base Bianca
ESPECIALE 4 QUESOS (1 pza.)
$310
Parmesano, pecorino, gorgonzola, mozzarela y taleggio.
PERA Y GORGONZOLA (1 pza.)
$330
Pera caramelizada, queso gorgonzola, nuez caramelizada y arúgula.
TRUFA NEGRA (1 pza.)
$430
Salsa tartufo, queso taleggio y trufa negra fresca laminada.
Trufa negra de verano, rallada en mesa $180 por g.
Pastas
Hechas diariamente en casa a mano con huevo orgánico y granos de origen italiano. Una autentica pasta de sabor y consistencia memorable.
PASTA AL GUSTO (250 g)
$230
Pasta frescas: Rigatoni, Fetuccini, Chitarra, Pappardelle y Capellini.
Preparación: Pomodoro, Pesto, Carbonara, Al burro, Arrabiata y Alfredo.
GNOCCHI AL PESTO (250 g)
$230
Pasta fresca elaborada de papa y queso riccota envuelta en tradicional pesto genovés.
RAVIOLES DE QUESO MASCARPONE Y RICOTTA (180 g)
$230
Pasta fresca rallada rellena de quesos italianos cremosos servido en salsa rosa.
CHITARRA DE CAMARONES (300 g)
$290
Pasta fresca con calabaza, jitomate cherry y peperoncino acompañado de camarones crujientes.
CONCHIGLIONI CON RAGÚ DE TERNERA (360 g)
$310
Pasta fresca rellena sobre salsa pomodoro.
FETUCCINI TARTUFO (200 g)
$390
Pasta fresca a la mantequilla y vino blanco, terminada en mesa con parmigiano reggiano entero cubierta por láminas de trufa negra.
TORTELLINI DE COSTILLA BRASEADA (200 g)
$310
Carne de ternera braseada durante 16 horas envuelta en pasta fresca rallada, servida sobre reducción de sus jugos y tartufo.
Trufa negra de verano, rallada en mesa $180 por g.
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